Come sappiamo una delle cose peggiori che può capitare alla clientela di un locale, è quella di attendere a lungo prima di cenare , vuoi perchè la comanda è stata comunicata con ritardo, oppure vuoi perché magari si è persa nella confusione. Talvolta è anche poco piacevole vedersi servire qualcosa di diverso da quello ordinato. In entrambi i casi, comunque, la clientela percepirà il ristorante come disorganizzato e preferirà con molta probabilità di non tornare a fargli visita.
Per ovviare a questi problemi con la clientela, dobbiamo tenere in mente alcuni punti, ossia di essere:
- veloci nella comunicazione delle ordinazioni alla cucina;
- precisi nella trascrizione delle informazioni nella comanda;
- ben organizzati;
In altre parole per la gestione corretta delle comande servono: tempi rapidi e informazioni chiare e corrette.
Come possiamo ovviare e a questo problema? Ovviamente con un software ben fatto per la gestione delle comande da palmare.
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CARATTERISTICHE PRINCIPALI
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Come sappiamo una delle cose peggiori che può capitare alla clientela di un locale, è quella di attendere a lungo prima di cenare , vuoi perchè la comanda è stata comunicata con ritardo, oppure vuoi perché magari si è persa nella confusione. Talvolta è anche poco piacevole vedersi servire qualcosa di diverso da quello ordinato. In entrambi i casi, comunque, la clientela percepirà il ristorante come disorganizzato e preferirà con molta probabilità di non tornare a fargli visita.